Delizie estive dal giardino del castello

La giardiniera del castello Vesna ci invita di tanto in tanto a farle visita

E noi accogliamo volentieri l’invito. Una passeggiata mattutina nel giardino del castello, quando brilla ancora nella rugiada estiva, è sempre un’esperienza bella e profumata. Ci si potrebbe facilmente abituare a questo rituale quotidiano. Nel frattempo si potrebbe estirpare qualche erba, catturare alcuni coleotteri della patata, godersi i profumi estivi e decidere di mangiare sano e vivere in modo rilassato ...

L’ultima visita mattutina ha intrecciato innumerevoli storie, perché ad ogni passo ne nasce una nuova. Ecco la nostra settimana estiva di delizie dal giardino del castello per voi.

1. Delizia del lunedì

Da lontano ricorda un campo di lavanda, vero? Ma non è lavanda.

La bella pianta viola che prospera nelle aiuole del giardino del castello, quando servono riposo e rigenerazione, si chiama facelia.

Ha una vegetazione rigogliosa e molte proprietà utili. È una pianta mellifera, nutre le api degli apiari di Otočec, le sue radici allentano il terreno in cui cresce, non trasmette malattie e allontana i parassiti del suolo come i ferretti. Sembra anche voler essere l’unica – almeno tra le erbe spontanee – perché dove cresce la facelia, le altre piante non prosperano. Per le aiuole stanche del giardino del castello, la sua presenza è come un trattamento benessere.

2. Delizia del martedì

Ceci o ceci (chickpea)?

Entrambi i nomi suonano corretti. La pianta coltivata con le sue simpatiche piccole foglioline su entrambi i lati del fusto ramificato e i semi rotondi e giallastri in brevi baccelli gonfi è stata invitata per la prima volta quest’anno nel giardino del castello dalla giardiniera Vesna.

Si distingue per un contenuto estremamente ricco di nutrienti – vera e propria fonte di proteine, è un ingrediente molto apprezzato nella cucina vegetariana e vegana. Contiene inoltre una grande quantità di vitamine e minerali, ha un basso indice glicemico, aiuta il corpo a eliminare i liquidi in eccesso e, grazie alle fibre, favorisce la digestione e contribuisce alla depurazione dell’intestino.

3. Delizia di metà settimana

Melanzane

Così belle che il visitatore si ferma semplicemente a guardare. Non si ammirano solo i frutti, ma anche i bellissimi fiori e le foglie, dove amano nascondersi i “innamorati” coleotteri della patata, che nella loro infatuazione dimenticano ogni prudenza.

I coleotteri della patata non ci piacciono, perciò Vesna e Marinka li raccolgono a mano. Nel nostro giardino dell’isola non usiamo insetticidi aggressivi. Ma torniamo alle melanzane: sono una gustosa aggiunta alla cucina estiva – possono essere stufate, bollite, cotte al forno e preparate in mille modi.

Qual è la differenza tra melanzane bianche e viola? Quelle bianche hanno polpa più soda, meno semi e anche meno amarezza rispetto a quelle viola. Ma l’amaro È importante! Aiuta a ridurre l’effetto dannoso dei cibi grassi.

4. Delizia del giovedì

Zucche, zucchine, zucchinette …

Sembra che tra tutte le piante del giardino dell’isola le zucchine si sentano più “da castello” – crescono in altezza su steli robusti, con grandi foglie e fiori ancora più grandi – come una vera giungla per piccoli folletti! Sono più gustose appena raccolte, e ce ne sarà abbastanza per i nostri ospiti fino a settembre.

Anche se la zucchina di solito domina l’aiuola senza fare ombra alle altre piante, raramente è sola – i suoi bellissimi fiori sono un’ottima fonte di nutrimento per le nostre api del castello. E un’altra cosa sui suoi fiori: esistono due tipi – maschili e femminili. Dai fiori femminili crescono i frutti, quelli maschili invece sono, beh, per compagnia. Entrambi sono molto apprezzati in cucina e ricchi di antiossidanti, fibre e minerali, con molto potassio, vitamine A, B, C e beta-carotene.

5. Delizia del venerdì

Qualcosa per depurarsi e alleggerirsi

Si dice che il venerdì sia un buon giorno per il digiuno – per alleggerire il corpo. Non c’è motivo per non essere d’accordo, vero? La settimana lavorativa riempie una persona di molte cose, anche indesiderate, e la carica di stress.

Nel giardino del castello dell’isola ha quindi un posto speciale un’aiuola di erbe, dalle quali gli esperti preparano una miscela efficace per un tè depurativo. Questo tè benefico è conosciuto soprattutto dagli ospiti delle Terme di Šmarješke Toplice che partecipano ai programmi di detox VitaDetox e al programma di dimagrimento sano SlimFit. E quali piante lo compongono? Verbena officinalis, olmaria (Filipendula ulmaria), issopo (Hyssopus officinalis) e origano (Origanum vulgare).

6. Delizia del sabato

Janja, Lučka e Martina – benvenute a Otočec!

No, non sono nomi di influencer popolari sui social media. Si tratta di tre varietà slovene di patata dolce.

Lučka ha buccia arancione e polpa arancione, Janja buccia bianca e polpa bianca, Martina buccia viola e polpa bianca. Grazie alle loro proprietà positive, le abbiamo “invitate” volentieri anche a Otočec …

I tuberi della patata dolce contengono quasi due volte e mezzo più vitamine e calorie rispetto alla patata comune. E cosa ancora più importante: contengono anche il polisaccaride inulina come sostituto dell’amido, motivo per cui possono essere consumati anche dai diabetici.

7. Delizia della domenica

Come profuma l’estate?

La domenica è perfetta per una passeggiata, e Otočec è una buona scelta per una gita estiva. Sulla terrazza del castello si adatta tutto – dessert, caffè, cocktail … praticamente qualsiasi cosa. E già che siete qui, visitate anche il giardino del castello.

La spirale delle erbe favorisce l’energia positiva. Nelle sue linee circolari abbiamo piantato molte cose – calendula, menta, rosmarino, camomilla, echinacea … In estate qui profuma anche di lavanda, santoreggia, melissa e elicriso. Quanti ricordi risveglia tutto questo! Potreste notare anche la “torre gialla” – il verbasco, chiamato anche “candela del papa”. Questa pianta medicinale è un importante ingrediente dei tè per la tosse, poiché il verbasco, insieme all’altea e alla malva comune, è particolarmente ricco di mucillagini. Il suo infuso calma la tosse secca, favorisce l’espettorazione, allevia le infiammazioni e abbassa la febbre.