Come è nato il nostro giardino ecologico del castello?

“Il Giardino del Castello rifornisce i nostri ristoranti con prodotti freschi, sani e coltivati in modo biologico, che proprio per questo hanno un sapore pieno. Allo stesso tempo, è un ambiente piacevole che offre ai visitatori un’esperienza rilassante. Nel giardino, come nella natura in generale, incontriamo una ricca varietà di colori, profumi e forme; in alcuni punti regna l’ordine, in altri il caos. La natura è il nostro miglior insegnante.”

“I piatti preparati con ingredienti coltivati in modo biologico, che arrivano nel piatto quasi direttamente dall’orto, sono preziosi superfood che forniscono all’organismo tutte le vitamine, i minerali e gli altri nutrienti essenziali necessari.”

“Oltre a verdure, erbe, piante aromatiche e frutta, nel Giardino del Castello abbiamo anche un apiario. Le api si occupano dell’impollinazione e – grazie alla posizione dell’apiario tra boschi e prati – ci offrono un miele eccellente, un vero cibo degli dei.”

“Un’alimentazione sana e uno stile di vita attivo sono per me molto importanti. Il mio lavoro è motivare gli ospiti delle Terme Šmarješke Toplice a muoversi di più, per questo li accompagno ogni giorno in passeggiate nei dintorni. Ci piace anche visitare il giardino di Otočec, dove spesso aiuto nei lavori di giardinaggio.”

“I dipendenti visitano volentieri il giardino e aiutano nei lavori. Ci piace anche invitare gli ospiti dell’hotel. Per chi proviene da centri urbani, con poco contatto con la natura, è un’esperienza indimenticabile. Gli ospiti partecipano volentieri anche a degustazioni di piatti preparati con i prodotti del nostro orto, ad esempio nella torre del vino del castello di Otočec, dove possono scoprire anche eccellenti vini locali.”

“Gli amanti della cucina possono concedersi momenti di piacere a Otočec in tre ristoranti, con una varietà di piatti – dagli snack fatti in casa a deliziose creazioni premiate con il riconoscimento Michelin Plate (The Plate Michelin). Tutti hanno in comune il fatto di essere preparati prevalentemente con ingredienti provenienti da produzione biologica locale – con cuore e passione.”