Stres i raspoloženje mogu se regulisati i ishranom.

Za poboljšanje raspoloženja zaslužna je esencijalna aminokiselina triptofan, koja u organizmu deluje kao važan predhodnik hormona serotonina. Triptofan je jedan od osnovnih gradivnih elemenata proteina, ali pošto ga telo ne može samo proizvesti, moramo ga unositi hranom. Najviše ove aminokiseline nalazimo u mesu peradi, mleku, ribi, jajima i pasulju.

Važnu ulogu ima i dovoljan unos esencijalnih omega-3 masnih kiselina jer one sprečavaju brze promene raspoloženja, poboljšavaju pamćenje i povećavaju sposobnost koncentracije. Omega-3 masne kiseline nalazimo u masnoj ribi (riblje ulje), zelenom lisnatom povrću, lanenim semenkama i drugim namirnicama.

Za dobro osećanje važno je da ne dolazi do velikih oscilacija nivoa šećera u krvi, što može dovesti do gubitka energije. To se može sprečiti redovnim rasporedom obroka i pravilnim kombinovanjem hrane.

Već za doručak treba obezbediti adekvatan unos hranljivih materija, kao i odgovarajuću gustinu i strukturu hrane. Primeri doručka koji nas obogaćuje energijom i hranljivim materijama i povoljno utiče na psihičko stanje su probiotčki jogurt sa semenkama, orašastim plodovima, proso kaša i sezonsko voće, omlet sa sezonskim povrćem i integralni hleb, namaz od svežeg sira sa začinskim biljem na heljdinom hlebu sa orasima i slično.

Tokom dana preporučujem jela koja omogućavaju sporo oslobađanje glukoze, što čini energiju stabilnijom i dugotrajnijom. To znači za telo i mozak duži i konstantniji izvor energije – na primer kompleksni ugljeni hidrati u kinoi, ovsenim pahuljicama, heljdinoj i proso kaši, pasulju, soji, povrću itd.

Za ručak ili večeru češće pripremite svežu kvalitetnu ribu. Preporučuju se, na primer, sardine pečene u rerni sa blitvom i kinoom na maslinovom ulju. Redovno uključujte i zeleno lisnato povrće u jelovnik, posuto semenkama – sveže mlevenim lanenim semenkama, chia semenkama, konopljinim semenkama i grubo seckanim orasima.

U poslednjih nekoliko godina sve se više govori o povezanosti mentalnog zdravlja i crevne mikrobiote, zbog čega sam jelovnik i recepte obogatila namirnicama koje podržavaju zdravlje mikrobiote.