Durante la riabilitazione medica, ciò che c’è nel piatto conta

Quando parliamo di riabilitazione, pensiamo innanzitutto alla fisioterapia, agli esercizi terapeutici, al movimento e agli effetti benefici dell’acqua termale. Ma il recupero non dipende soltanto da quanto e come ci muoviamo, bensì anche da quanto bene forniamo al corpo i nutrienti di cui ha bisogno per rigenerarsi. Alle Terme Šmarješke Toplice consideriamo quindi l’alimentazione una parte altrettanto importante del processo riabilitativo. Pasti scelti in modo adeguato aiutano a mantenere la massa muscolare, sostengono la guarigione dei tessuti e forniscono all’organismo l’energia necessaria per un recupero efficace.

Janja Strašek, consulente nutrizionale

Conseguenze di un’alimentazione scorretta e inadeguata durante la riabilitazione:

• perdita di forza e riduzione della stabilità – una minore massa muscolare significa un sostegno più debole per le articolazioni, un equilibrio peggiore e quindi un maggiore rischio di infortuni;

• maggiore predisposizione alle infezioni – la carenza di energia indebolisce il sistema immunitario e aumenta così il rischio di infezioni;

• recupero più lungo – la carenza di nutrienti adeguati può rallentare la guarigione delle ferite chirurgiche, dei tendini e delle ossa.

L’obiettivo dell’alimentazione durante la riabilitazione non è quindi perdere peso, bensì sostenere la rigenerazione e mantenere le capacità fisiche.

Alimentazione su misura

I pazienti arrivano alla riabilitazione medica con esigenze diverse. Nei pazienti cardiologici è necessario prestare particolare attenzione all’assunzione di sale e di nutrienti che proteggono naturalmente il cuore e i vasi sanguigni; l’obiettivo della loro alimentazione è ridurre l’infiammazione delle pareti vascolari, controllare la pressione sanguigna e ottimizzare la funzione del muscolo cardiaco. Nei pazienti ortopedici, invece, maggiore attenzione viene riservata alla guarigione delle ferite chirurgiche, alla rigenerazione di muscoli e ossa, alla formazione di collagene e alla prevenzione dell’atrofia muscolare.

Per adattare il sostegno nutrizionale il più possibile alle esigenze di ciascun paziente, alle Terme Šmarješke Toplice, nel calcolo individuale dei fabbisogni, analizziamo la composizione corporea, ossia la struttura dei tessuti, mediante il metodo bioimpedenziometrico (TANITA).

Con questa misurazione determiniamo con precisione:

• il metabolismo basale (BMR) – che indica quante calorie consuma il corpo a riposo,

• la percentuale e la distribuzione della massa muscolare – che rappresentano la base per monitorare se durante la riabilitazione la massa muscolare viene mantenuta o addirittura incrementata,

• la percentuale di tessuto adiposo e

• l’idratazione cellulare (contenuto di acqua extracellulare) – particolarmente importante nei pazienti cardiologici per individuare eventuali ristagni di liquidi.

Sulla base dei dati ottenuti elaboriamo un piano nutrizionale individuale che fornisce al paziente energia sufficiente e la giusta quantità di tutti i nutrienti, evitando al tempo stesso un inutile accumulo di grasso o un sovraccarico degli organi.