Общая стоимость:
Чтобы лето было ещё более расслабляющим и радостным, полезно немного скорректировать питание.
Еда для красивой, здоровой кожи и плоского живота
Это не только эстетические проблемы, но и сигнал о дисбалансе в организме, который, если ничего не предпринять, может привести к болезни. Именно поэтому рекомендуется скорректировать питание ещё до лета.
Чтобы кожа летом была красивой и сияющей, ей необходимо обеспечить достаточное количество защитных веществ — витаминов, минералов, антиоксидантов и других жизненно важных веществ — и сделать это ещё до отпуска. Для более плоского живота рекомендуется заменить калорийные блюда на более лёгкие и свежие, которые ускоряют обмен веществ и способствуют сжиганию жира.
Подходящее питание для красивой кожи
Витамины помогают поддерживать здоровую и молодую кожу – рибофлавин (витамин B2), бета-каротин, витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин E, витамин D и витамин C.
Рибофлавин (витамин B2) защищает организм от окислительного стресса, важен для здоровья слизистых оболочек и кожи, а также снижает усталость и истощение. Его недостаток может вызывать изменения на коже, трещины и отёки губ, а также воспаление горла.
Достаточно получать его с разнообразной диетой, так как он содержится во многих продуктах – особенно в продуктах животного происхождения, зерновых и зелёных овощах.
Бета-каротин печень превращает в витамин A, который поддерживает функционирование и обновление кожи и слизистых оболочек, полезен при некоторых кожных заболеваниях и заживлении ран, а также увеличивает количество пигмента в коже. Благодаря пигменту мы быстрее получаем красивый загар, он держится дольше, а кожа защищена от вредного воздействия солнечных лучей.
Наибольшее количество бета-каротина содержится в ревене, моркови, шпинате и капусте кейл, а также в капусте и брокколи, а также в фруктах – дыня, абрикосы и манго.
Защитные вещества также содержатся в дикой пище
Напомним – молодые листья многих диких растений также богаты бета-каротином, таких как крапива, клевер, люцерна, подорожник и щавель, а также плоды рябины и шиповника, и водоросли. Всё это следует употреблять с маслом, например оливковым, так как для успешного усвоения бета-каротина организму также нужны жиры.
Пантотеновая кислота (витамин B5)
– водорастворимый витамин, важный для обмена жиров, углеводов, различных аминокислот и алкоголя. При легкой форме акне способствует выработке кожного сала и регенерации кожи, снижает усталость и истощение. Наибольшее количество витамина B5 содержится в бобовых, птице, телятине и картофеле.
Витамин E
защищает клетки, включая кожу, от окислительного стресса и свободных радикалов. Потребность в витамине E в основном обеспечивается продуктами, приготовленными с растительными маслами – его много в масле из пшеничных зародышей, кукурузных зародышей и рапсовом масле – а также в различных орехах и, конечно, в продуктах, обогащённых витамином E.
Витамин D
действует как хороший антивозрастной крем, но «изнутри», предотвращая появление морщин и обеспечивая молодую, сияющую кожу, одновременно уменьшая воспаления кожи, такие как акне и розацеа. Содержится только в немногих продуктах, таких как жирная рыба, яйца и обогащённые молочные или жирные продукты; больше его организм получает при воздействии солнечного света на кожу.
Витамин C
играет важную роль в синтезе коллагена, ценного антиоксиданта, который помогает предотвращать старение кожи, например, из-за воздействия УФ-лучей. Это излучение повреждает коллагеновые волокна в коже.
Самые богатые источники витамина C – растительные продукты, такие как перец, ягоды, цитрусовые и картофель.
Для кожи и хорошего обмена веществ также важно пить достаточное количество жидкости. Правильная гидратация полезна для пищеварения и выведения токсинов. Лучше всего подходит вода! Её можно дополнить, например, свежевыжатым лимоном и свежими листьями трав, такими как мелисса и мята.
Овощи создают ощущение сытости, способствуют пищеварению и обладают противовоспалительным действием, помогая уменьшить жировые отложения в области живота. Они богаты витаминами и антиоксидантами, которые также необходимы для кожи.
Самые вкусные – свежие, из собственного огорода.
Фото: Замковый сад в Оточце
Что есть, чтобы живот был плоским, а талия уже
Подходящие продукты включают рыбу, отличный источник белка и омега-3 жирных кислот. Белки помогают строить мышцы, а омега-3 жирные кислоты улучшают обмен веществ и предотвращают воспаления. Это важно, потому что воспаления являются одной из причин набора веса.
Овощи, такие как брокколи, шпинат, морковь, редис, капуста кейл и обычная капуста, богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами, что делает их эффективными для уменьшения жира на животе. Они создают чувство сытости, способствуют пищеварению и действуют против воспалений.
Богатым источником белка, витаминов, минералов и пищевых волокон являются также цельнозерновые продукты, такие как просо, киноа и коричневый рис. Их употребление может предотвратить приступы голода и, так как они улучшают пищеварение, предотвращают запоры, что также помогает уменьшить жир на животе.
Малина полезна, так как содержит пищевые волокна и полифенолы.
- Волокна улучшают перистальтику, то есть сокращение и расслабление кишечника, а употребление малины помогает дольше сохранять чувство сытости.
- Полифенолы — это антиоксиданты, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы, уменьшая воспаление и ожирение, связанное с воспалением.
Ешьте малину на завтрак, с зерновыми или в смузи.
Другие фрукты также богаты витаминами, минералами, пищевыми волокнами и антиоксидантами и способствуют сжиганию жира, например, яблоки, арбузы, виноград и ягоды. Летом особенно полезны цитрусовые, так как они являются богатым источником антиоксидантов и обладают антимикробным действием. Однако не злоупотребляйте фруктами, так как они содержат сахар.
Подходящими продуктами также являются богатые белком бобовые, так как они имеют низкое содержание жиров и калорий, а содержащиеся в них постные белки ускоряют метаболизм и помогают наращивать мышечную массу.
Для хорошего пищеварения полезен также овес, так как он богат пищевыми волокнами и содержит углеводы, которые подавляют голод и дают энергию, например, для тренировок. Овсянка с небольшим количеством масла и орехов — отличный завтрак, но при покупке выбирайте овсяные хлопья без вкусовых добавок, так как ароматизированный овес содержит сахар и химикаты.
Вместо нездоровых перекусов рекомендуем миндаль, грецкие орехи, макадамию, кедровые орехи и фисташки. Эти орехи содержат полезные жиры и белки, которые дают чувство сытости, предотвращая потребность в нездоровой пище. Регулярное употребление орехов помогает предотвратить ожирение и снизить риск развития диабета 2 типа.
Хорошим источником пищевых волокон, белка и здоровых жиров являются также семена чиа, которые, так как не содержат глютен, подходят также для людей с целиакией. Семена чиа создают чувство сытости и обладают противовоспалительным, антиоксидантным и слабительным действием.
Травы и цветы, которые раньше считались сорняками, ценны
В Замковом саду в Оточце мы собираем также растения, которые многие считают сорняками, но на самом деле они имеют важное кулинарное и лечебное значение. Мы используем их для декорации и добавления в блюда и напитки. Примеры: бораго, пион, лаванда, ромашка, цветки тыквы, розы и настурция, календула, крапива, мята, мелисса, полевой незабудка, фиалка …
Важно употреблять их свежими, вскоре после сбора. Мы собираем молодые листочки и только что распустившиеся цветки, удаляя чашелистики, так как они горькие. Цветки обычно не варят, так как варка разрушает некоторые вещества, но их промывают водой. Их также можно заморозить в кубиках льда.
Внимание: Употребляйте только те части растений, в которых вы уверены, что они съедобны. Также убедитесь, что у вас нет аллергии на растение.
Рецепты летних витаминных блюд, которые не приводят к набору веса
Откройте для себя летние блюда, которые освежают, питают и сохраняют фигуру – витамины без лишних калорий!
Здоровый освежающий десерт
Мороженое с малиной и киноа
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки киноа
- 80 г темного шоколада кусочками
- 2 чашки малины (или клубники, смородины …)
- 200 мл обычного йогурта (густого)
- немного меда или банана
- съедобные цветы из сада – для украшения
Приготовление:
В блендере смешайте фрукты с йогуртом до получения однородной массы. Добавьте немного меда или банана. Заморозьте. Тем временем сварите киноа в подсоленной воде.
Подавайте десерт в чашках – на дно положите ложку остывшей киноа, добавьте чайную ложку измельченного шоколада, сверху мороженое и украсьте садовыми цветами.
Суп с белками и витаминами
Брокколи и суп с красной чечевицей
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 г красной чечевицы
- 400 г брокколи
- 1 л воды или прозрачного овощного бульона
- 100 мл натурального йогурта
- соль, перец, мускатный орех, петрушка, зеленый лук
Приготовление:
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок, и когда появится аромат, добавьте промытую красную чечевицу и кусочки брокколи. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, залейте овощным бульоном и варите около 20 минут. С помощью погружного блендера измельчите суп, затем добавьте йогурт, нарезанную петрушку и зеленый лук и слегка прогрейте перед подачей.
Витаминно-белковая смесь для веганов
Смузи из абрикосов и семян конопли
На 4 порции
Ингредиенты:
- 5 абрикосов
- 1 банан
- 1 столовая ложка неочищенных семян конопли
- 100 мл миндального напитка или воды
- корица, по желанию чайная ложка меда
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме корицы, которая используется для финальной посыпки, измельчите в блендере. Можно добавить мед или сироп агавы и поэкспериментировать с другими вкусами. Для увеличения питательной ценности смузи можно обогатить свежей петрушкой, капустой, шпинатом, морковью …
Интересное о промышленной конопле в питании
Богата жирами – 80 процентов составляют ненасыщенные жирные кислоты, а соотношение омега-6 и омега-3 также благоприятно.
Белки конопли имеют очень хороший аминокислотный состав, схожий с составом некоторых белков животного происхождения, поэтому её потребление рекомендуется людям, которые не получают достаточного количества продуктов животного происхождения.
Содержит также витамины E и A, а также железо, медь, цинк и магний.
Связанный контент
-
Зерновые и псевдозерновые культуры являются важной частью нашего ежедневного рациона.
Зерновые являются ценным источником клетчатки, витаминов и минералов.
-
С правильным выбором продуктов мы можем оставаться здоровыми, стройными и устойчивыми даже зимой.
Как питаться так, чтобы обеспечить организм всем необходимым, не набирая лишний вес?
-
Питание для мозга
Как укрепить когнитивные функции и как можно дольше сохранить здоровый ум